Si vous me suivez depuis un moment, vous avez compris que je préfère largement le thé au café et que j'en consomme toute la journée je varie entre le thé noir, vert, roïboos, matcha ....
Je ne pouvais pas passer à côté de cette journée internationale du thé .
J'aime aussi beaucoup l'utiliser dans la cuisine dans la réalisation de recettes salées ou sucrées. J'en ai crée pendant plusieurs année pour Palais des thés que vous pouvez retrouver sur leur site. C'était toujours un défi très intéressant d'arriver à intégrer des thés aux arômes parfois subtils dans des sauces, ou préparations salées . C'est beaucoup plus facile de le faire dans un cake ou une ganache montée .
Comme vous pouvez le voir dans les recettes ci-dessous, j'adore utiliser le chaï tea, parce qu'il parfume juste comme il faut les crèmes, le lait avec un bon goût d'épices.
Et vous quel est votre thé préféré ? est-ce que vous cuisinez avec ?
![Crème glacé aux thé Chaï impérial palais des thés, chaï impérial , glace ,](https://media.paperblog.fr/i/972/9727733/journee-internationale-the-10-recettes-salees-L-JzFV3n.jpeg)
![riz au lait parfumé au thé thé chaï impérial , épices , riz rond dessert réconfortant , dessert d'enfance , palais des thés](https://media.paperblog.fr/i/972/9727733/journee-internationale-the-10-recettes-salees-L-RSCfwx.jpeg)
- Pain perdu roulé au chaï tea
![Pain perdu roulé au thé Chai pain perdu , brunch gourmand , chaï tea , brioche](https://media.paperblog.fr/i/972/9727733/journee-internationale-the-10-recettes-salees-L-kHhoNt.jpeg)
- crème caramel au chaï tea
![crème renversée au thé chaï aux épices thé chaï , épices , crème renversée , dessert frais , caramel](https://media.paperblog.fr/i/972/9727733/journee-internationale-the-10-recettes-salees-L-HjycHs.jpeg)
- gâteau de crêpes au chaï tea
![gâteau de crêpes au thé Chai impérial Chandeleur , gâteau de crêpes](https://media.paperblog.fr/i/972/9727733/journee-internationale-the-10-recettes-salees-L-2RF3xy.jpeg)
- Madarin posset , gelée thé jasmin
![Mandarin posset gelée thé jasmin madarine posset , dessert facile , dessert rapide , agrumes , palais des thés , thé jasmin](https://media.paperblog.fr/i/972/9727733/journee-internationale-the-10-recettes-salees-L-nlr142.jpeg)
- saumon gravlax au thé fumé Lapsang suchang
![saumon gravadlax thé fumé saumon , recette facile , Noël ,thé fumé , gravad lax , saumon mariné , recette festive](https://media.paperblog.fr/i/972/9727733/journee-internationale-the-10-recettes-salees-L-UkFqC_.jpeg)
- pannacotta au matcha, menthe , granité citron
![Pannacotta matcha et menthe granité au citron pannacotta, thé matcha , menthe , granité citron](https://media.paperblog.fr/i/972/9727733/journee-internationale-the-10-recettes-salees-L-VtjId4.jpeg)
- truffes fondantes au thé matcha
![Truffes de noël fondantes au chocolat blanc et thé matcha truffes, chocolat blanc , thé matcha , noël , douceurs](https://media.paperblog.fr/i/972/9727733/journee-internationale-the-10-recettes-salees-L-LVrZmx.jpeg)
- energy balls au thé matcha
![Energy balls , bliss balls au matcha matcha , dattes , amandes , helthy balls , sans sucre ajouté](https://media.paperblog.fr/i/972/9727733/journee-internationale-the-10-recettes-salees-L-KpQbW_.jpeg)