Une salade très originale que j'ai bien appréciée.
1 chou pointu (chou cabus)
3 carottes
1 mangue
ciboulette
1 càc d sambal oelek (purée de piments)
2 càs de vinaigre de vin blanc
4 càs de cacahuètes enrobées goût bbq
graines de sésame
Laver le chou et couper en fines tranches
Nettoyer les carottes et couper en julienne
Eplucher la mangue et couper en julienne
Laver la ciboulette en hacher finement
Mélanger la purée de piments avec le vinaigre, la sauce soja, le miel, le sel et le poivre
Hacher grossièrement les cacahuètes
Mélanger le chou, les carottes, la mangue avec la sauce
Garnir avec la ciboulette,, les cacahuètes et les graines de sésame.
Recette du magazine néerlandais Koken en Genieten