Pourquoi les opérateurs ne proposent-ils pas tous la fibre ?

Parce qu'ils veulent pouvoir facturer le service à un prix plus élevé que les autres fournisseurs, bien sûr !
Nous avons vu comment les différents niveaux de concurrence dans le secteur des réseaux câblés se reflètent en termes de prix, et nous savons également qu'aucun opérateur n'a intérêt à se battre sur les prix, car il est pratiquement impossible de gagner de l'argent en offrant des services bon marché (si vous le faites, vous n'attirerez que des clients du bas de l'échelle, qui seront ensuite vos clients les plus chers).
Ce qui se passe, c'est que les concurrents qui pratiquent des prix plus élevés arrivent et commencent à offrir des services à haut débit.