Gâteau Léger Sucré à la Courgette

Voici la recette de gâteau léger sucré à la courgette, un savoureux gâteau léger à base de courgette, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.

Ingrédients pour 10 parts : 5 pts – 4 pts – 4 pts / part–

• 180 g de farine
• 300 g de courgettes
• 3 oeufs
• 3 cuillères à soupe de stévia
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 40 g de beurre allégé fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de chocolat noir
• 3 cuillères à soupe de fromage blanc 0%

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Râpez finement les courgettes puis les laisser égouttez dans une passoire fine.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le stévia et la vanille puis ajoutez la farine et la levure et mélangez.
Ajoutez les courgettes râpées ainsi que le beurre fondu puis mélangez bien.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement dans la pâte.
Versez le tout dans le moule recouvert de papier sulfurisé puis enfournez au four chaud à 180°C pendant 35 minutes.
Laissez tiédir le gâteau et pendant ce temps faites fondre le chocolat noir et mélangez-le avec le fromage blanc.
Etalez ensuite le chocolat sur le gâteau.

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