En regardant une émission de YANN ARTHUS-BERTRAND, j'ai appris avec stupeur, que l'activité la plus polluante au monde, est l'élevage. 
D'abord par les rejets de méthane.
Ensuite, pour produire 1 kg de viande de boeuf, il faut en moyenne :
15m3 d'eau contre 1m3 pour des légumes, ou 3 pour des céréales
7 à 16 kg de soja, qui pourraient utilisés pour nourrir directement les populations.
Quelques données comparatives
1kg de viande rejette en moyenne autant de Gaz à effet de serre, qu'un trajet de 220 km en voiture.
Un américain moyen dépense 16000 litre d'eau pour son alimentation quotidienne ! Un végétarien n'en consomme "que" 1150.
En suisse, 57% des terres agricoles servent à nourrir les bêtes, 80% aux USA.
De quoi devenir végétarien
Et plus les populations s'enrichissent, plus elles consomment de viande.
Jeu de briques
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