Gaufre salée : carotte, dès de jambon et camembert sur le dessus!

Bonjour les gourmands!! 

Aujourd’hui, à la demande générale de mes gourmandes... j’ai voulu prolongé Mardi Gras mais en version salée !! 

Gaufre salée : carotte, dès de jambon et camembert sur le dessus!

Les ingrédients :

• 700g de carottes (surgelées c'est possible)
• 2 gousse d’ail
• 2 oignons
• 250g de farine (complète si vous préférez)
• 200g dès de jambon (ou lardons)
• 300ml de lait
• 2 œufs entiers
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 sachet de levure chimique
• Sel
• Poivre
• 1 Camembert affiné et crémeux (pas du plâtre, hein!)

La recette :

Faire dorer les dès de jambon dans une sauteuse (sans matières grasses).Rajouter l’ail et l’oignon, les rendre translucides. Puis réserver le tout.

Dans un fait tout, plonger les carottes, préalablement coupées en rondelles (ou surgelées), couvrir d’eau et cuire à cœur. La pointe d’un couteau doit s’y introduire facilement - vous pouvez utiliser un cuiseur vapeur si vous le souhaitez. Écraser les carottes à l’aide d’un presse purée. Si vous préférez conserver des petits morceaux, vous pouvez couper les rondelles de carotte en plus petits morceaux. 
Dans un saladier (ou un bol de robot) mettre tous les ingrédients : farine, œufs, lait, huile et levure chimique. Mélanger jusqu’à obtention d’un pâte homogène. 
Une fois le contenu de la sauteuse tempéré, rajouter à ce mélange. Et rajouter également les carottes. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, elle est assez épaisse et élastique. Et c’est bien comme ça qu’elle doit être! 
Allumer le gaufrier, et faites vos gaufres!

Elles vont être croustillantes à l’extérieur et très moelleuses à l’intérieur.
Aussitôt, découper les tranches de Camambert et les déposer sur les gaufres encore très chaudes, le fromage va fondre, et ce sera encore plus meilleur! Comment ça cela ne se dit pas? ;)A déguster aussitôt, c'est comme cela qu'elles sont exquises!Chez nous on équilibre le repas (comme toujours) en les accompagnant d'un petit mesclun de mâche/roquette/pousse d'épinard... C'est de saison et... J'adore!!! Un petit filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive et hop le tour est joué ! Et rapidement de plus est !Un point pour Maman, les demoiselles dévorent et en redemandent !! Allez, à vous de jouer!Bon appétit à tous ! :)