Biscuit irrésistible à la crème glacée aux pépites de chocolat , un délicieux gâteau pour votre dessert , voila la recette facile à la maison et pour toute la famille.
INGRÉDIENTS:
Pour les biscuits au chocolat:
- 180 g de farine
- 1/2 c.à.c de levure chimique
- 1/2 c.à.c de sel
- 7 c.à.s de beurre
- 175 g de cassonade
- 2 c.à.s de sucre g
- 1 œuf
- 1 c.à.c d'extrait de vanille
- 150 g de mini pépites de chocolat
Pour la crème glacée:
- 24 cl de lait, chaud
- 24 cl de crème 35 %, chaude
- 4 jaunes d'œufs
- 125 g de sucre
- 1 gousse de vanille, fendue en deux sur la longueur
- 125 g de mini pépites de chocolat
PRÉPARATION:
Préparation des biscuits au chocolat:
D'abord chauffez votre four à 180° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Ensuite mélangez la farine avec la levure chimique et sel dans un grand saladier et réservez.
Puis fouettez le beurre avec la cassonade et sucre dans un autre saladier en utilisant votre batteur à vitesse moyenne pendant 4 à 6 minutes.
Après ajoutez l'œuf et extrait de vanille et continuez de fouetter 1 minute de plus.
Versez en dessus et lentement votre mélange de farine et continuez de battre puis ajoutez les pépites de chocolat et mélangez avec la spatule.
Formez des petites boules avec votre pâte puis placez-les sur la plaque et appuyez légèrement en dessus avec votre main.
Ensuite mettez votre plaque au four pour une cuisson de 12 minutes et laissez refroidir après.
Préparation de la crème glacée:
Mettez les œufs avec le sucre dans un grand saladier en acier puis fouettez-les au bain-marie jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ensuite versez en dessus le lait, crème, gousse de vanille fondue et graines et laissez cuire 15 minutes au bain-marie.
Retirez la gousse de vanille, filmez le saladier puis mettez au congélateur pour 2 heures, remuez avec la spatule et remettez au congélateur pour 1 heure de plus.
Assemblage du biscuit:
Prenez un biscuit et placez en dessus une boule de votre crème glacée puis déposez en dessus un autre biscuit et pressez à la main.
Mettez les pépites de chocolat dans une assiette puis roulez les en dessus côtes du biscuits.
Enfin voila votre biscuit irrésistible à la crème glacée aux pépites de chocolat, servez et bon appétit à tous.