La salade est composée de:
- chou rouge émincé
- carotte ràpée
- concombre en tranches
- oignons verts émincés
Dessus;
- des cubes de tofu enfarinés et cuits au four
- des arachides grillées à cru
- des pousses mélangées
- {j'ai oublié les graines de sésame qui étaient pourtant en évidence sur le comptoir}
Et une vinaigrette au citron et tahini.