Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 800g de carbonnades de porc
- 1/2 chou blanc
- 1 cas de farine
- 200g de lardons fumés
- 300ml de bière brune
- 700ml de bouillon de boeuf
- Sel, poivre
- 1/2 cac de cumin
- 1 oignon
- 2 feuilles de laurier
1) Hacher l'oignon. Le faire dorer dans une cocotte avec les lardons et les feuilles de laurier
2) Ajouter les carbonnades et faire dorer. Saupoudrer de farine et mélanger
3) Ajouter le chou blanc coupé en morceaux, la bière, le bouillon et les épices. Porter à ébullition puis laisser mijoter 3-4 heures sur feu doux