La « loi nitrites » vient d’être adoptée ce jeudi 3 février à l’Assemblée nationale et l'on peut désormais crier haut et haut fort : fini les nitrites dans la charcuterie ! Il s'agit d'une véritable avancée dont se félicitent foodwatch, la Ligue contre le cancer et Yuka qui militent depuis plus de deux ans pour l’interdiction des additifs E249, E250, E251 et E252 dans notre alimentation. Les interdire va permettre d’éviter des milliers de cancers.
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