Clafoutis à la mangue

Préchauffer le four à 210°

Couper les mangues de part et d'autre du noyau

Eplucher puis détailler la pulpe en dés

Répartir dans 4 plats beurrés

Saupoudrer de 40 g de sucre

Dans un terrine, battre les œufs avec la farine, le reste de sucre, la cannelle et le sel

Quand le mélange est lisse, délayer avec le lait

Faire cuire 20 minutes dans le four préchauffé

A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace et de zeste de citron vert râpée

Servir chaud ou tiède.