Les étapes de la préparation
- Faites tremper les pois chiche pendant 24h puis faites-les cuire 2h (ou utilisez environ 100g de pois chiche cuit).
- Épluchez la patate douce, coupez-là et faites-la cuire à la vapeur.
- Mixez tous les ingrédients et formez les falafels.
- Enfournez 20min et dégustez avec une sauce blanche à base de fromage blanc, jus de citron, sirop d'agave et persil.