Chou rouge aux cranberries de Nigella Lawson

Ingrédients :1 chou rouge émincé200 g d'oignons rouges épluchées et coupés en demi lunes2 càs de sucre brun (j'ai mis du muscovado)2 càc de cannelle en poudre¼ càc de clous de girofle moulus150 g de cranberries séchées250 g de cranberries fraîches ou congelées4 càc de flocons de fleur de sel750 ml de jus de pommePréparation :Ajouter tous les ingrédients dans un faitout en fonte et mélanger