RETOUR DU MARCHE : Concombres et feuilles de vigne

Par Maryathenes

Ces petits concombres sont aussi courants que les grands, ils s'achètent au kilo, se mangent pelés ou non et leur particularité est d'être hyper craquants quand ils sont frais... Ils sont extra pour une salade grecque toute fraîche...
Le compagnon idéal des régimes... quand j'ai un ou deux kilos à perdre, j'en coupe une grande quantité en bâtonnets, salés et arrosés de vinaigre... c'est une gourmandise sans mauvaise conscience...

Les feuilles de vigne ne sont pas très faciles à trouver, mais cette semaine je les ai aperçues sur un étal et je n'ai pas hésité... à nous les dolmas ( δολμάδες = feuilles de vigne farcies ) et je pense déjà à une petite recette pour notre escapade dans les îles de vendredi...