Tartinade aux lentilles vertes et à l'oliv'algues et ses crackers express (Vegan)

Aujourd'hui, je vous propose une Tartinade aux lentilles vertes et à l'oliv'algues et ses crackers express (Vegan) :

J'ai cuit une grande quantité de lentilles vertes (je les trempe 24 heures avant la cuisson). J'ai donc l'occasion d'en faire plusieurs préparations.

J'en ai fait un Dhal à ma façon pour 2 jours. Et, je me suis dit que je pourrais en faire une Tartinade rapide pour souper (ou dîner). Je vous ai déjà proposé beaucoup de recettes de tartinades ou de pâtés végétaux... J'aime bien varier les plaisirs.

Cette fois-ci, j'ai fait un mixe avec une autre de mes recettes de Tartinade : l'oliv'algues, qui, comme sont nom l'indique, est un mélange d'olives et d'algues !

Les lentilles vertes vont constituer une bonne base. Leur goût étant assez neutre, les autres ingrédients vont apporter de bonnes saveurs.

Et, pour que la couleur de la Tartinade ne soit pas trop caca d'oie ou terne, j'ai ajouté un peu de curcuma. J'ai aussi ajouté une petite gousse d'ail-éléphant. Enfin, pour apporter une petite acidité, j'ai ajouté du vinaigre de pommes fait maison.

Je me suis dit qu'accompagner la Tartinade de crackers aux graines de sésame, ce serait pas mal aussi. Ma recette est simple et rapide.

Pour finir, j'ai décoré le dessus de mes crackers garnis avec des pétales de fleurs de souci déshydratés.

Voilà, avec tout ça, le résultat était pas mal du tout !

Comme d'habitude, les légumes de ma recette sont issus de mon jardin en Permaculture (sauf mention contraire) et tous les autres ingrédients sont bio !

Commencez par la Tartinade :

- 150 g de lentilles vertes

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de pommes

- 1 cuillère à coupe d'algues Salade de la mer

- 1 gousse d'ail-éléphant (vous pouvez utiliser de l'ail classique)

- 1 bonne cuillère à café de curcuma

Réhydratez les algues avec un peu d'eau, le temps de dénoyauter les olives, d'éplucher et de laver la gousse d'ail.

Mettez tous les ingrédients dans un mixeur, avec un bon filet d'huile d'olive et mixez.

Débarrassez la tartinade dans des bocaux, fermez et mettez-les au réfrigérateur pour que les ingrédients infusent bien.

Une heure avant de servir la Tartinade, vous pouvez faire les crackers. Cela demande moins de temps à faire, mais comme c'est votre première fois, il vous faudra peut-être plus de temps pour les faire...

- 100 g de farine blanche

- 1 cuillère à soupe de graines de sésame avec 1 pincée de Fleur de sel

- 1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive

Dans un saladier, mettez tous les ingrédients. Mélangez à la cuillère et finissez à la main pour former une boule.

Préchauffez votre four à 180°. Déposez la boule sur un plan de travail légèrement fariné. Etalez-la. Découpez-y des ronds avec un emporte-pièce (ici, il mesure 5 cm ; mais vous pouvez utiliser d'autres formes...). déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Faites des trous avec une fourchette sur le dessus, pour éviter que les crackers ne gonflent à la cuisson. Enfournez pour 20 minutes.