"L'autre chaîne agroalimentaire", titre Cash ce matin
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Ce matin, Cash, le supplément économique dominical de Página/12 s’ouvre sur une longue interview de deux agriculteurs, un homme et une femme, qui président aux destinées d’une organisation de défense de l’agriculture à taille humaine, essentiellement des exploitations familiales, qui développent actuellement la qualité gastronomique des produits, le goût et l’identité des terroirs (un concept balbutiant en Amérique du Sud), les systèmes de production coopératifs et ceux de la vente en circuit court.
En Argentine, où il existe beaucoup de consommateurs très informés à défaut d’être riches, ces nouveaux modèles agricoles commencent à être recherchés : les enjeux sanitaires, climatiques et sociaux parlent à une partie de la population, gauche et droite confondues.
Une grande variété de propositions se fait peu à peu une petite
place sur le marché de la vente directe ou semi-directe :
farines et pain, vin, bière, cidre, huile, fruits et légumes,
légumineuses, thé et surtout yerba mate, et même viandes et
poissons (essentiellement issus de la pêche en eau douce et de la
pisciculture). Des gens très intéressants à rencontrer, passionnés et passionnants, souvent extrêmement chaleureux et accueillants !
Les deux interviewés sur un stand de leur organisation
Cette agriculture éthique, en rapport immédiat avec le consommateur, a été soutenue par la politique de Cristina Kirchner, abandonnée par Mauricio Macri puis de nouveau soutenue par Alberto Fernández qui lui a redonné une place dans l’organigramme du ministère de l’Agriculture, dans un pays où ce secteur est largement dominé par de puissants intérêts économiques, capitalistes et commerciaux, tournés vers l’exportation au détriment de la satisfaction des besoins du pays et de la préservation des ressources naturelles.
© Denise Anne Clavilierwww.barrio-de-tango.blogspot.com
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