À l'approche des fêtes de fin d'année, les artisans pêcheurs de la baie de Saint-Brieuc et le Chef costarmoricain Pierre Chomet ont le plaisir de nous proposer une recette autour de la coquille Saint-Jacques : noix de Saint-Jacques, miso brûlé, jus végétal, salade céleri branche et pommes vertes.
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