Pain moelleux à la pomme de terre

Pain moelleux à la pomme de terre , idéal pour votre goûter ou pour accompagner votre soupe , voila la recette facile à la maison.

INGRÉDIENTS:

- 500 g de farine
- 400 g de pomme de terre
- 1 c.à.s de levure de boulangère
- 2 + 1 œufs
- 100 g de beurre mou
- 1 c.à.s de sucre
- 1 c.à.c de sel

PRÉPARATION:

D'abord pelez et coupez les pommes de terre en cubes, mettez-les dans une casserole, couvrez-les avec de l'eau et laissez cuire 20 minutes à feu moyen .
Ensuite égouttez-les et écrasez-les dans un saladier avec une fourchette.
Dans un autre saladier mélangez à la fois la farine, lev ure, sucre et sel puis ajoutez la purée de pomme de terre et mélangez le tout à la main.
Fouettez 2 œufs dans un bol puis ajoutez-les avec le beurre et mélangez le tout à la main pendant 6 minutes pour avoir une pâte.

Retirez la pâte du saladier, couvrez-la et laissez la pâte doubler de volume puis dégazez-la et façonnez des boulettes et laissez-les reposer 45 minutes.
Chauffez le four à 180° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Fouettez le dernier œuf avec 1 c.à.s de lait, déposez vos boulettes sur la plaque, aplatissez-les - vous pouvez utilisez un disque pour une forme ronde.
Badigeonnez-les - vous pouvez juste les badigeonner avec le lait comme j'ai fait - puis mettez au four pour une cuisson de 30 minutes.
Enfin voila votre pain moelleux à la pomme de terre, coupez, servez et bon appétit à tous.