Coucou ,
une idée de salade verte
servie dans mon ancien restaurant " La Licorne"
Il te faut :
1 salade verte , lavée et essorée
1 ou 2 oranges
du Curry de Madras
moutarde , huile , vinaigre , sel , poivre
pour faire ta vinaigrette .
Tu pèles à vif les oranges ,
tu peux en garder le jus
et l'incorporer dans ta vinaigrette .
Tu soupoudres tes morceaux d'orange
( sans la peau blanche )
avec le Curry et tu laisses mariner quelques heures .
Puis , au moment de servir ,
tu prépares ta vinaigettre
avec le jus d'orange et du Curry de Madras .
Tu te régales
avec cette salade et ses morceaux d'orange
et si tu aimes ,
tu rajoutes encore un peu de Curry de Madras .
Bonne soirée et Bon Miam .