Bienvenue dans le nouveau "joyau" de Stéphane et Stéphanie Décotterd !

« Tu es certaine que c’est par là, la route me semble bien étroite et sinueuse »…l’histoire commence un peu comme ceci, avant d’arriver à destination et de sortir de la voiture. On fait quelques pas vers la barrière et là, devant nous, LA vue… toute la région de Montreux, château de Chillon sur la gauche, le Lavaux au fond sur la droite…OUAH ! Le ciel est beau gris, limite pluie, mais qu’est-ce que c’est beau !
Je n’étais jamais venu à Glion de ma vie, voilà un « oubli » corrigé. Je rentre dans l’établissement et je ne sais plus où regarder….
Quel établissement me direz-vous ? Bah, vous devez bien avoir une petite idée non ? Les médias n’ont pas arrêté d’annoncer un coup de tonnerre dans le ciel gastronomique suisse romand ! Vous voyez ? Un déménagement, dans le canton de Vaud…Un chef deux étoiles Michelin ? Je parle bien évidemment du nouveau restaurant de Stéphane et Stéphanie Décotterd, la Maison Décotterd !
J’ai la chance et le plaisir d’être accueillie par Stéphanie qui me montre le lobby et une petite partie du coin bistro, Stéphane arrive pour me montrer la suite…
La maison Décotterd, c’est 3 endroits différents : Le lounge Bar, le Bistro et le Restaurant gastronomique. Tout vient d’être refait, c’est beau, moderne, un cachet monstre. Et la vue…mon dieu, la vue ! Depuis le bistro ou le restaurant, c’est une des plus belles vues qui m’a été donnée de voir en Suisse romande. On se croirait devant un écran de cinéma ! Incroyable.
J’ai le droit à une visite complète des salles, cuisines (que de place !), restaurant pour tout Glion et coulisses. Un superbe outil, que les Décotterd vont savoir mettre en valeur et en tirer tout le potentiel. Aucun doute à ce propos.
Coup de cœur obligé pour le bar (le mur central est fait comme un cabinet de curiosité), son ambiance cosy et chaleureuse. La salle à manger est le clou du spectacle, les mots me manquent en rentrant dans la pièce, cette vue est absolument magistrale, envoutante.
Nous sommes là pour manger, pas pour faire des photos, mais je profite d’un moment pour aller en cuisine voir un peu la brigade s’affairer et dresser nos assiettes. Les étudiants de l’école passent en cuisines pour voir comment cela se passe, quelle chance pour eux de pouvoir expérimenter une cuisine de ce niveau !
 
Nous dégustons le menu du moment, une belle transition entre la fin de l’été et l’automne. Les plats sont toujours aussi beaux et bons, le cadre les magnifie encore plus ! Le pari est plus que réussi, nous avons adoré ce moment du début à la fin ! Bien sûr, la gentillesse de Stéphanie et Stéphane y est pour quelque chose, mais on voit aussi que ce nouveau challenge leur donne « un nouveau souffle », une belle motivation ! Nous savions avant de venir que la cuisine allait être délicieuse, mais le mariage entre le lieu et ce type de gastronomie est parfait !
Si vous voulez vous faire plaisir, vous avez le choix entre le bistro ou le restaurant, à vous de voir ! Mais vous ne regretterez pas le voyage !
Bon vent à toute l’équipe, on se réjouit d’y revenir prochainement ! 
La Maison DécotterdRoute de Glion 1111823 Montreux
https://maisondecotterd.com
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