Les anglais font souvent des puddings avec du pain rassis, mais moi je l'ai fait avec un mini panettone au pépites de chocolat qui me restait, mais dont la date n'était pas encore dépassée. Les ingrédients sont prévus pour 300 g de pain rassis que j'ai adaptés à mon panettone de 100 g.
Préchauffez le four à 180°
Dans un grand saladier, mélangez le lait, les œufs, le sucre semoule et le sucre vanillé, la fleur d'oranger, le zeste de l'orange finement râpé et les raisins secs
Coupez le pain en petits cubes, mettez-les dans le saladier et mélangez délicatement
Versez la préparation dans un plat à gratin beurré de 20 x 15 cm environ Enfournez 40 minutes
Pendant ce temps, faites dorer les amandes dans une poêle antiadhésive
Parsemez les amandes sur le gâteau dès la sortie du four et saupoudrez de sucre glace
Recette de Cuisine actuelle
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