Butternut Farcie au Jambon

Voici la recette du Butternut farcie au jambon, un bon plat de saison, à base de courge butternut farcie au jambon, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 2 personnes : 5 pts – 4 pts – 4 pts –  / personne –

• 1 courge Butternut
• 100 g de jambon blanc dégraissé
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• 60 g de gruyère allégé en dés
• sel, poivre

Préparation :

Lavez la courge butternut puis coupez-la en deux, et épépinez-les.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis salez et poivrez et arrosez de d’huile d’olive
Enfournez ensuite au four chaud à 180°C pendant environ 40 minutes.
Retirez du four puis laissez tiédir et évidez le milieu de la courge avec une petite cuillère, en laissant autour environ 1,5 cm.
Mettez la chair de la courge dans un bol puis écrasez avec une fourchette.
Ajoutez le jambon, le parmesan, le fromage gruyère en dés puis mélangez.
Garnissez les moitié de la courge de la farce puis disposez puis remettez au four pendant environ 15 minutes.

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