Le couteau laguiole

Parmi les couteaux les plus connus, le couteau laguiole a une place prépondérante. Tout comme l'Opinel, il fait partie des couteaux les plus connus. Mais où est-il fabriqué ? Qu'est-ce qu'un laguiole ? Quel est le couteau laguiole idéal ? Quel est le prix d'un laguiole ?

Où est fabriqué un laguiole ?

Le laguiole est fabriqué à la main jusqu'à l'assemblage, par la même personne, en France, principalement, à Thiers dans le Puy de Dôme et dans le village de Laguiole dans l'Aveyron.

L'assemblage se fait en 5 étapes :

• Le découpage et la préparation du manche aux bonnes dimensions
• Le prémontage du manche afin de construire le manche
• Le démontage du manche afin de le polir
• Le montage de toutes les pièces du couteau
• La finition du couteau

Comment reconnaitre le couteau laguiole ?

Il se distingue par le fait qu'une abeille ou mouche se situe entre la manche et la lame, au niveau du ressort du couteau et qu'un couteau laguiole possède une lame en acier inoxydable, lisse, très résistante au temps, de haute qualité, énormément affuté, et non dentelée. Cette lame ne noircit pas et fermée, est parfaitement au milieu de son logement. L'abeille est soudée et parfois forgée sur les couteaux plus haut de gamme. De plus, chaque vrai couteau laguiole est signé par son fabricant par son nom ou son logo. Généralement, chaque couteau est délivré avec un certificat de garantie portant l'adresse complète du fabricant.

Laguiole est une appellation générique et non une marque. Elle n'est actuellement pas protégée et tout le monde peut mettre le mot " laguiole " sur son couteau. De plus, le manche est en matériau noble comme le bois ou la corne de buffle.

Quelle est la longueur idéale d'un couteau laguiole ?

• Pour les femmes, une manche de 10cm permet au couteau d'être transporter facilement avec sa légèreté et son encombrement. C'est une taille idéale pour se servir du couteau pour un pique-nique. Et un manche de 11cm lui permet d'être utilisé quotidiennement.
• Pour les hommes, il vaut mieux un manche de 11cm pour une utilisation régulière. La taille de 13cm est réservée aux grandes mains.
• Pour les enfants, privilégiez un manche de 10cm.

Quel est le prix d'un couteau laguiole ?

Vous ne trouverez aucun couteau laguiole bon marché, sauf pour les faux fabriqués en Chine ou au Pakistan. Les prix s'étalent de 50€ à plusieurs 100aine d'euros, suivant la matière utilisée, la longueur de la lame,...