Voici la recette de la brioche légère et filante à 3 points, une savoureuse brioche légère extra moelleuse, filante et fondante en bouche, facile et simple à réaliser pour le petit déjeuner ou le goûter.
Ingrédients pour 10 parts : 3 pts – 3 pts – 3 pts – 118 kcal / part–
- 240 g de farine
- 1 œuf
- 100 ml de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de stévia
- 10 g de levure de boulanger fraîche ou 6 g de levure de boulanger sèche
- 30 g de beurre allégé
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 pincée de sel
Préparation :
Dans le bol de votre robot mettez le lait, la levure et le sucre puis mélangez.
Ajoutez l’œuf et l’eau de fleur d’oranger
Ajoutez la farine, le sel puis pétrissez pendant 5 minutes.
Ensuite ajoutez le beurre à température ambiante coupé en morceaux et pétrissez 10 minutes.
Décollez la pâte des parois du bol puis laissez la lever au moins 1 heure .
Dégazez la pâte puis coupez-la en 3 morceaux dans le sens de la longueur et faites une tresse.
Déposez la tresse sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis laissez lever 45minutes.
Badigeonnez la brioche de lait puis décorez avec des du sucre perlé ou des amandes effilée.
Enfournez ensuite brioche légère et filante 25 minutes à 180°C.
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