La petite salade fraiche aux crevettes, fabuleuse sauce aux agrumes

Salade de mâche aux crevettes, sauce aux agrumes
(recette dénichée dans "elle à table")
Idéale pour la chaleur de cet été, cette salade est en plus assez ligth puisqu'il n'y a aucune matières grasses.
c'est une salade de filles, en fait....
INGREDIENTS (pour 4) :

• 4/5 belles poignées de mâche
• 1 pamplemousse
• 16 crevettes roses cuites
• 2 CàS de jus d'orange
• 1 CàS de jus de citron
• 1 yaourt nature
• huile d'olive
• sel et poivre
• 1 petit morceaux de gingembre frais

Comment kon fait ?

D'abord les préparatifs : laver la mâche, décortiquer les crevettes.
Préparer le pamplemousse en récupérant les suprèmes (peler à vif le pamplemeousse et récupérer les segments).
Mélanger tout ça et reserver au froid.
Préparer la vinaigrette en fouettant le yaourt avec le jus de citron, le jus d'orange et l'huile d'olive. Raper un peu de gingembre frais et l'ajouter à la vinaigrette. Rectifier en sel et poivre.
Servir la salde recouverte de sauce aux agrumes et déguster bien frais.