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Homard aux pâtes safranées

Par Clementine4769
Homard aux pâtes safranées

Ingrédients pour 6 personnes :

Plongez les homards dans une grande quantité d'eau bouillante très salée. Lorsque l'ébullition reprend, laissez frémir 12 mn puis retirez les crustacés de l'eau et laissez-les refroidir.

Ensuite, décortiquez-les : réservez la queue entière et la chair des pinces dans un papier film.

Mettez-le corail contenu dans le coffre dans un bol.


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