Quiche légère sans pâte aux champignons, poireaux et crème

Quiche légère sans pâte aux champignons, poireaux et crème. Découvrez la recette légère du quiche sans pâte aux champignons, poireaux et crème, simple et facile à réaliser.
Cette recette représente 6SP/Vert/Part - 4SP/Bleu/Part - 4SP/Violet/Part.

Ingrédients ( 4 Parts )

• 250 g de champignons
• 1 oignon
• 150 g de fromage frais 0% m.g.
• 100 g de crème fraîche allégée à 5% m.g.
• 20 g de beurre allégé
• 1 c.à.s de persil ciselé
• 1 poireaux
• 2 oeufs
• 1/2 verre de vin blanc
• 80 g de farine
• 200 ml de lait
• Sel et poivre

Préparation
Eplucher, et hacher les oignons, puis émincer et hacher finement les champignons.

Ensuite, mettre les oignons dans une poêle, puis les faire suer avec un peu de beurre, ajouter les champignons, saler, poivrer et laisser cuire jusqu'à l'évaporation complète de l'eau tout en remuant en remuant. Ajouter ensuite le persil et réserver.

Emincer finement le poireau et le mettre à cuire avec du beurre et le vin blanc.

Dans un bol, battre les oeufs avec le lait et la farine, puis ajouter ce mélange à la préparation des champignons, du poireau, de la crème et du fromage frais.

Couvrir un moule de papier sulfurisé et y verser la préparation au 3/4, puis cuire au four pendant 30 minutes à 180°C.

Servir enfin la quiche sans pâte aux champignons, poireaux et crème bien chaude avec de la salade et quelques légumes frais.