En été je fais très souvent des clafoutis avec tous les fruits d'été que j'ai sous la main ! Clafoutis aux abricots, clafoutis aux nectarines, clafoutis aux fraises, aux mûres,... il y a de quoi varier les plaisirs !
J'ai testé pour la première fois une version aux prunes et aux noisettes et bien c'est vraiment excellent. Très fruité et pas trop sucré et la noisette ajouter une belle touche de gourmandise.
Tout le monde a adoré !
- 1 kg de prunes rouges
- 80 g de farine de blé
- 50 g de noisettes en poudre
- 80 g de sucre de canne blond
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 40 cl de lait
- 30 g de beurre
- 2 cuill. à soupe de noisettes concassées
Beurrer légèrement un plat à four.
Battre les œufs en omelette avec les sucres, ajouter le lait . Bien mélanger.
Ajouter la farine et la poudre de noisette tamisées.
Ajouter le beurre fondu.
Saupoudrer légèrement le fond du moule beurré de sucre en poudre.
Verser l'appareil à clafoutis par-dessus.
Répartir les demi-prunes rouges en rosaces dans le moule.
Saupoudrer de noisettes concassées.
Enfourner pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C. (le clafoutis doit légèrement dorer.
Laisser refroidir et servir directement dans le moule.
Servir à température ambiante.
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