Brownies Chocolat Betterave.

Betterave/chocolat = un mariage parfait. C'est la 2ème fois que je réalise un gâteau avec de la betterave et c'est toujours aussi bon.La betterave apporte du moelleux, et de la profondeur. On ne sent pas du tout son goût terreux.Grâce à l'humidité qu'elle apporte, on peut se dispenser du beurre et le remplacer par de l'huile neutre en quantité moindre. Autre avantage, cela nous permet d'avoir un gâteau sans lactose.Peut-on réaliser ce gâteau avec de la betterave cuite ? Je n'ai pas essayé mais pourquoi pas.Pensez cependant à enlever le maximum d'humidité, surtout si la cuisson s'est faite dans de l'eau bouillante.Ce gâteau peut se conserver plusieurs jours.
Prenez soin de vous et à très vite.

1- Mélangez la farine avec la poudre de cacao et le sel.
2- Hachez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
Incorporez l'huile et mélangez jusqu'à consistance lisse.
3- Fouettez les œufs avec le sucre et la vanille dans un grand bol.
Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez.
Incorporez le mélange de farine et la betterave râpée.
Mélangez jusqu'à obtenir un appareil homogène.
Versez la pâte dans un moule carré de 20 cm.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez cuire jusqu'à ce qu'une pointe insérée dans le centre en ressorte propre. (40 à 45 min).
4- Mettez à refroidir sur une grille avant de démouler.
5- Coupez en carrés.