Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Une recette très simple de figues fraîches confites qui accompagneront des viandes, des fromages, des cakes ou du foie gras.... c'est trop bon !!!- 1 kg et 500 g de figues fraîches
- 750 g de sucre
- 100 ml d'eau
- 2 goûtes d'extrait de fleur d'oranger
Préparation:- Dans une grande terrines, mélanger les figues, le sucre et l'eau
- Couvrir la terrine avec un film alimentaire et laisser macérer 12 heures.
- Au boût de ce temps, Verser le contenu de terrine dans une marmite.
- Porter à ébullition à feu très doux pendant 2 heures en remuant doucement de temps en temps.
- À la fin de cuisson ajouter l'extrait de fleur d'oranger.
- Prendre les figues délicatement avec une cuillère et disposer-les dans un bocal.
- Ajouter le sirop de cuisson chaud.
- Fermer le bocal chaud.
- Il peut se conserver plusieurs années.
التين الطري المعسل
المقادير:
- 1 كيلو و500 غ تين مجفف
- 750 غ سكر
- 100 مل ماء
- 2 قطرات من روح زهرة البرتقال
الطريقة:- في وعاء يوضع التين والسكر، يضاف الماء.
- يغطى الوعاء ببلاستيك غدائي ويترك لمدة 12 ساعة.
- يوضع التين مع شراب الماء والسكر في قدر ويطهى على نار جد هادئة لمدة ساعتين مع التحريك برفق من الحين للآخر.
- تضاف قطرات روح زهرة البرتقال عند نهاية الطبخ.
- يوضع التين المعسل بواسطة ملعقة برفق في برطمان ثم يضاف الشراب الساخن.
- يغلق البرطمان في الحين.
- يمكنكم الإحتفاظ بالتين المعسل لسنوات.