- 200 g de crevettes grises décortiquées
- 3 gouttes de jus de citron
- Dans une casserole sur feu vif, faire bouillir de l'eau salée avec un petit morceau de citron
- Plonger les crevettes pendant 30 secondes dans de l'eau bouillante. Les égoutter et les laisser refroidir.
- Dans un saladier mélanger les crevettes, la mayonnaise et le jus de citron. Saler et poivrer.
- Servir la salade de crevettes froide.
- 200 g de lamelles de calamars
- 2 c.à.s d'huile d'olive extra vierge
- Dans une casserole sur feu vif, faire bouillir de l'eau salée avec un petit morceau de.
Plonger les calamars pendant 1 minute dans l'eau bouillante. Les égoutter et les laisser refroidir.
- Dans un saladier mélanger les calamars, le sel, le poivre, l'huile d'olive, l'ail et le jus de citron.
- Couvrir le saladier d'un film alimentaire et laisser les calamars mariner au frais pendant 2 heures.
- Servir la salade de calamars marinés froide.
- 200 g de moules décortiquées
- 2 c.à.s d'huile d'olive extra vierge
- Dans une casserole sur feu vif, faire bouillir de l'eau salée.
- Plonger les moules pendant 10 secondes dans l'eau bouillantes. Les égoutter et les laisser refroidir.
- Dans un saladier, mélanger les moules, la sauce pesto, le parmesan et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
- Servir la salade bien froide.
سلطة الجمبري بالمايونير والبقدونس- 200 غ جمبري مقشر
- 2 ملاعق كبيرة مايونيز
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس
- 3 قطرات من عصير الليمون
- في كاسرولة على النار يغلى الماء مع القليل من الملح وقطعة من عصير الليمون.
- يوضع الجمبري في الماء المغلى مدة 30 ثانيه، يصفى ويترك إلى أن يبرد تماما.
- في وعاء يخلط الجمبري مع صلصة المايونيز، البقدونس وعصير الليمون ثم يتبل بالملح والفلفل.
- تقدم سلطة الجمبري باردة.
سلطة الكلمار- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- في كاسرولة على النار، يغلى الماء مع القليل من الملح وقطعة من عصير الليمون.
- يوضع الكلمار في الماء لمدة 1 دقيقة.
- يصفى الكلمار ويترك إلى أن يبرد تماما.
- في وعاء يخلط الكلمار، زيت الزيتون، البقدونس وعصير الليمون ثم يتبل بالملح والفلفل.
- يغطى الوعاء ببلاستيك غدائي ويوضع في الثلاجة مدة ساعتين.
- تقدم سلطة الكلمار باردة.
- 2 ملاعق كبيرة صلصة البيستو
- 1 ملعقة كبيرة بارميزان مبشور
- 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر
- يغلى الماء مع القليل من الملح.
- يوضع بلح البحر في الماء المغلى لمدة 10 ثواني، يصفى ويترك إلى أن يبرد تماما.
- في وعاء يخلط بلح البحر مع صلصة البيستو، زيت الزيتون، البارميزان ثم يتبل بالملح والفلفل.