Ragoût d’été Léger

Voici la recette du Ragoût d’été, un savoureux plat léger à base de bons légumes et de saucisses, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts– 4 pts – 3 pts / personne –

• 1 oignon, haché,
• 300 de poivrons rouges,
• 300 g de courgettes,
• 2 tomates,
• 300 g de pommes de terre en morceaux,
• 6 saucisses de poulet ( 200 g ),
• 300 ml de bouillon de légumes,
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
• sel, poivre

Préparation :

Commencez par laver puis couper les légumes en morceaux.
Dans une casserole chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon haché.
Ajoutez les légumes et la feuille de laurier puis versez le bouillon et laissez cuire 15 min.
Ensuite disposez dessus les saucisses coupés en rondelles, salez et poivrez puis laissez mijoter encore 10 min.

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