Pour les amateurs de saumon, voici une recette à réaliser en été avec de bonnes tomates du jardin.
C'est rapide, à peine 30 minutes !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pavés de saumon
- 400 g de tomates cerises
- 80 g de chorizo coupé en tranches assez fines
- un bouquet de basilic ciselé
- 1 poignée de roquette
- 1 gousse d'ail ciselé
- huile d'olives
- sel, poivre
- Préchauffer le four à 230°
- Couper les tomates en 2
- Dans un plat allant au four, déposer les tomates, l'ail, un filet d'huile d'olives, du sel et poivre et mélanger
- Déposer les pavés de saumon salés et poivrés sur le dessus des tomates.
- Enfourner 20 minutes
- A la sortie du four, répartir le basilic ciselé et la roquette. Servir immédiatement.
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