Voici une recette bien fraîche pour l'été. Et elle est hyper rapide à réaliser. Elle peut se suffire à elle-même ou accompagner une viande, du poisson cuits au barbecue ou à la plancha par exemple.
-3 belles courgettes bio
- 4 nectarines ou des pêches bio
- 200 g de fêta
- 1 citron
-un bouquet de basilic
- sel et poivre
facultatif : une poignée de graines de courge ou de pignons de pin
- Couper les courgettes en ruban à l'aide d'une mandoline ou d'un éplucheur à légumes
- Couper les nectarines ou les pêches en petites lamelles et les déposer au dessus des courgettes
- Verser le jus du citron, saler et poivrer
- Emietter la fêta
- Répartir le basilic ciselé
- Facultatif : répartir des graines de courge ou de pignon de pin torréfiées