Le Grand Véfour se réinvente pour notre plus grand plaisir !
En effet, par envie de partager plus simplement sa passion et aux plus grands nombres, Guy Martin, tourne une page. Ainsi, il nous régale désormais grâce à une carte accessible à tous avec le bon goût de l’époque.
Aussi, le Grand Véfour a choisi de revenir à ses origines, célébrant à nouveau son passé. De plus, le Chef offre aux jardins du Palais Royal un tout nouveau coeur névralgique : une maison à vivre de qualité. Du petit-déjeuner au dîner.
« J’ai pris la décision de replacer dans sa réalité ce lieu, qui est devenu l’écrin de mon univers depuis 1990. Ce contexte incertain m’a donné l’espace de repenser ce lien d’Histoire. Vivre ma passion pour la vie même dans ce lien à l’autre ; à la nature qui est la matière même de mon univers. » Guy Martin.
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Un restaurant gastronomique au coeur de Paris
Joyau de l’art décoratif du XVIIIe siècle, le Grand Véfour est le haut lieu gastronomique de la vie politique, artistique ; et littéraire de Paris depuis plus de 200 ans.
Une carte de ce nouveau monde !
« Dans ce bouleversement violent du monde où la vie retrouve sa valeur essentielle, mettre le monde en acte c’est projeter la vie même des êtres au temps. La vie est l’histoire. Le Grand Véfour, ce lieu emblématique qui a vécu des siècles de la gastronomie relié aux événements littéraires, artistiques et politiques de son époque, rejoint l’Histoire au présent. » Guy Martin
Le + : Chaque plat, où se mêlent tradition et modernité, est une découverte ainsi q’une incitation aux rêves que vous partagerez.
J’aime : Être juste chaque instant du jour voyageur de soi, d’un pays proche ou lointain là où l’émotion semble savoir – petit-déjeuner, déjeuner, goûter, diner – devient une respiration dans cet ailleurs d’aujourd’hui.
Enfin, je vous laisse dans ces mots de Cézanne : « la nature est toujours la même mais rien ne demeure d’elle de ce qui nous apparaît, notre art doit lui donner le frisson de sa durée avec les éléments, l’apparence de tous ses changements. Il doit nous la faire goûter éternelle …. Alors je prends ces mains errantes, je prends, ici et là ses tons ses nuances, je les fixe, je les rapproche. Ils font des lignes. Ils deviennent des objets, des rochers, des arbres, sans que j’y songe… » Guy Martin
Le Grand Véfour
17 Rue de Beaujolais
75001 Paris
Tél : 01 42 96 56 27
www.grand-vefour.com
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