Shakshuka avec oeuf végétal

Inspiré d'ici

Dans un peu huile d'olive;

• 1 gros oignon en tranches
• 2-3 poivrons de n'importe quelles couleurs
• 2 gousses d'ail émincées

Quand tout est attendri on ajoute;

• 2 tasses de tomates en dés
• 2 tasses de haricots blancs cuits
• du paprika fumé
• du cumin
•  du curcuma
• de la poudre de chili
•  de l'origan
• du basilic séché
• piment séché
• du sel
• des olives noires

Et on laisse mijoter... 30-40 minutes.

Pour "l'oeuf" ...

Le "blanc" est fait de ce qui suit passé au robot;

• 1\4 tasse de noix de cajou trempées plusiuers ou bouillies 5 minutes
• 2 cuillères à table de levure alimentaire
• 1 cuillère à thé de vinaigre de cidre
• un peu d'eau pour avoir la texture qu'on veut.. au moins 2 cuillères à table... 

Le "jaune" est fait de ceci cuit doucement à la poêle;

• 1 contenant de tofu soyeux ferme écrasé à la fourchette (ou passé on robot si on veut que ce soit totalement lisse)
• 2 cuillères à table de levure alimentaire
• oignon et ail séché
• curcuma
• sel noir (kala namak)
• poivre

On dépose des "sploutchs" de blanc dans le mélange de poivrons ... et on place un peu du jaune dessus.

La saucisse... c'est la végétale de chez Ikéa.