Riz Thaï aux Petits Légumes et Crevettes WW

Voici la recette de riz thaï aux petits légumes et crevettes WW, un savoureux plat léger à base de riz, de petits légumes et de crevettes facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 6 sp – 5 sp – 5 sp / personne –

• 400 g de crevettes décortiquées,
• 150 g de riz thaï,
• 1 gousse d’ail,
• 1/2 oignon,
• 1 petite carotte,
• 1 petite courgette,
• 4 cuillères à soupe de sauce soja,
• 1 pincée de gingembre en poudre,
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre,
• sel, poivre

Préparation :

Faites cuire le riz dans l’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage, en remuant de temps en temps. Ensuite égouttez et réservez de côté.
Eplucher et émincer l’oignon et l’ail puis coupez la courgettes et la carotte en petit dés.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
Ajoutez les dés de courgette et de carotte puis laissez revenir pendant environ 5 minutes.
Ajoutez les épices, la sauce soja et la coriandre puis salez légèrement et poivrer et mélangez.
Ensuite ajoutez les crevettes puis laissez cuire le tout pendant environ 5 à 7 minutes.
Ajoutez le riz et mélangez soigneusement puis servez aussitôt votre plat

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