Poulet au lait de coco au Thermomix

Poulet au lait de coco au Thermomix. Découvrez la recette du poulet au lait de coco, simple et facile à réaliser à l'aide de votre thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 600 g d'escalopes de poulet
• 250 ml de lait de coco
• 3 tomates
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 10 g d'huile d'olive
• 1 c.à.c de gingembre en poudre
• Sel, Poivre

Préparation
Commencer par peler et émincer l'oignon et la gousse d'ail.
Puis, laver et couper en 4 les tomates, couper la viande du poulet en cubes.
Dans le bol de votre thermomix, mettre l'oignon, l'ail et les tomates puis mixer pendant 10 secondes à la vitesse 5.
Ensuite, racler les parois du bol à l'aide de la spatule puis ajoutez l'huile d'olive et faire cuire pendant 10 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Enfin, ajouter le poulet, le lait de coco, le gingembre, saler et poivrer puis cuire durant 30 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse 1.
Servir votre poulet au lait de coco avec du riz.