Avec une courgette épluchée et coupée en rondelles, deux poignées de petits pois fraichement cueillis, avec leurs cosses, donc pas épluchés, 5 feuilles de menthe poivrée, 2 toutes petites gousses d’ail fraiche récoltée il y a quelques jours, un grand bol d’eau.
Servir en posant 3 petits pois frais sur une feuille de menthe à titre décoratif.
Boire tiède. Crème fraiche et sel sont inutiles avec ce procédé.
Super bon. Super sain. J'ai appelé ce potage Germaine en hommage à ma maman, qui était soucieuse de la santé de tous et qui cuisinait majoritairement ses propres légumes. Et en clin d'oeil au potage Saint-Germain, mais qui est préparé avec des petits pois et une pomme de terre.