Salade de pomme de terre facile

Salade de pomme de terre facile , l'entrée de plat aux œufs et mayonnaise la plus demandée, voila la recette facile à la maison.

INGRÉDIENTS:

- 6 pommes de terre
- 5 œufs
- 4 gousses d'ail
- 2 échalotes
- 1 oignon vert
- 1 c.à.s d'huile d'olive
- 24 cl de mayonnaise
- 1 c.à.s de moutarde de Dijon
- 1 c.à.c de vinaigre
- 2 c.à.s de câpres
- 1 c.à.c de paprika
- sel
- poivre

PRÉPARATION:

La cuisson des pommes de terre à l'eau:

D'abord mettez les pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d'eau.
Placez la casserole sur feu moyen, portez à ébullition puis poursuivez la cuisson avec la casserole couverte pendant 10 minutes à feu moyen.
Pour avoir un bon résultat, il est déconseillé de démarrer le processus de cuisson à l'eau bouillante.
A la fin de cuisson, jetez l'eau, plongez les pommes de terre dans l'eau froides puis pelez-les et coupez-les en dés.

Comment cuire les œufs durs:

Pour une bonne cuisson de l'œuf dur, remplissez une casserole d'eau froide puis plongez vos œufs, une fois l'eau frémit prolongez la cuisson pour 10 à 12 minutes.
Ensuite plongez les œufs dans l'eau froide pendant 3 minutes après écalez-les.
Placez 3 œufs durs dans un grand bol et écrasez-les avec une fourchette puis coupez les 2 autres en deux à la longueur.

Placez-les gousses d'ail dans un ramequin, arrosez-les l'huile d'olive puis saupoudrez-les de sel et poivre.
Couvrez le ramequin avec du papier aluminium puis mettez au four à 180° pour une cuisson de 15 minutes.
Ensuite faites sortir vos gousses d'ail, émincez-les et réservez de côté.

Dans un bol mélangez la mayonnaise avec moutarde, vinaigre, ail émincé puis ajoutez en dessus les cubes de pommes de terre avec échalotes émincées.
Mélangez puis ajoutez les œufs écrasés avec sel, poivre et paprika et mélangez encore une fois.
Ensuite déposez en dessus les 2 œufs coupés en deux avec oignon vert coupé en rondelles et saupoudrez de paprika.
Enfin voila votre salade de pomme de terre facile, servez et bon appétit à tous.