Voici une recette basque proposée par Hélène Darroze, doublement étoilée Michelin en France et triplement au Royaume Uni. Dans le Parisien Magazine chaque semaine, un chef français nous dévoile les secrets du plat qu'il cuisine en famille ou pour des amis. Chez la chef landaise, c'est un plat basque bien mijoté.
Ingrédients p our 6 personnes :1,5 kg de haricots en cosse (de préférence du Béarn)
Ecosser les haricots, les trier et les laver
Ne pas saler et ne pas poivrer, car l'assaisonnement durcirait la peau des haricots
La chanson Caravane chantée en basque
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble