- 300 g de crème liquide UHT 35 % MG Elle & vire
- 200 g fromage à Philadelphia
- 400 g e lait concentré sucré
Gâteau red velvet:- 1/2 c.à.c de colorant rouge
Gâteau red velvet:Dans le bol du robot, crémer le beurre pommade, la vanille liquide et le sucre en poudre.
- Ajouter l'oeuf en fouettant incorporer ensuite la farine, le cocao et la levure.
- Ajouter le babeurre et fouetter à nouveau
- Ajouter enfin le colorant rouge et doser le pour obtenir un appareil rouge profond.
- Répartir la préparation dans un moule et enfourner le red velvet à 160°C pour 25 minutes.
- Laisser tiédir démouler et émietter.
Glace cheesecake à la vanille:- Verser la crème liquide bien froide, le fromage et les graines de vanille dans la cuve du robot.
- Commencer à fouetter à vitesse moyen ,lorsque la crème commence à se raffermir, augmenter la vitesse en fouettant jusqu'à obtenir une crème ferme.
- Ajouter petit à petit le lait concentré sucré en fouettant.
- Ajouter 5 c.à.s de miettes du gâteau red velvet en mélangeant délicatement.
- Placer la glace au congélateur toute une nuit.
- 300 كريمة سائلة كاملة الدسم Elle & Vire
كعكة الرد فلفت:- 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- نصف ملعقة صغيرة ملون أحمر
كعكة الرد فلفت:- في وعاء الخلاط تخلط الزبدة اللينة مع الفانيلا والسكر.
- يضاف البيض مع الإستمرار في الخفق ثم يضاف الدقيق، الكاكاو والخميرة.
- يضاف اللبن الرائب مع الخلط من جديد.
- وأخيرا يضاف الملون الغدائي الأحمر إلى أن نحصل على لون أحمر غامق.
- يوزع الخليط في قالب ويخيز الرد فلفت على 160 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
- نتركه إن أن يدفئ يزال من القالب ويفتت بواسطة الأصابع.
- نضع الكريمة الباردة، الجبنة، وحبيبات الفانيلا في إناء الخلاط، يخفق حتى نحصل على كريمة متماسكة
- يضاف الحليب المركز المحلى مع الخفق.
- يضاف فتات الرد فلفت مع الخلط برفق بواسطة ملعقة خشبية.
- يوضع في المجمد مدة ليلة كاملة.