1 pâte feuilletée
700 g de fraises gariguette
2 cuil. à soupe de sucre
1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
Faites précuire votre disque de pâte entre deux plaques pendant 20 minutes.
Équeutez les fraises, coupez-en la moitié en dés et le reste en lamelles. Mettre les fraises en dés dans un saladier, saupoudrez de sucre et mélangez avec le vinaigre balsamique. Versez cette version sur le fond de tarte précuit et enfournez à nouveau pendant 15 minutes. Laissez refroidir la tarte puis déposez vos lamelles de fraises par-dessus.
Inspiration : Laurent Mariotte