Mon gâteau Mojito

Le mojito c’est MON cocktail préféré, tellement facile à faire et tellement bon surtout!! Alors quand Youdoit m’a proposé de réaliser un gâteau d’anniversaire parfum mojito, je n’ai pas pu résister.

J’ai utilisé ce kit de chez scrapcooking mais j’ai adapté la recette.

Pour 6 gâteaux mojito:

Pour la génoise:

• 3 œufs
• 100g de sucre
• 100g de farine
• du colorant vert (dans le kit)
• de l’arôme mojito (dans le kit)

Pour la chantilly mascarpone:

• 200g de crème liquide à 30% de matière grasse bien froide
• 100g de mascarpone
• 50g de sucre glace
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

Fouettez les œufs et le sucre à l’aide d’un robot pour que le mélange double de volume et soit bien mousseux. Ajoutez la farine à l’aide d’une maryse. Ajoutez une cuillère d’arôme puis séparez votre pâte en plusieurs bols et ajoutez le colorant. Plus vous en mettez plus se sera foncé. Du coup, joutez le colorant par petite touche pour être sur du résultat que vous souhaitez.

Laissez un bol sans couleur si vous voulez un effet dégradé plus réussi.

Déposez dans des moules, ici des moules à muffins.

Faites cuire dans un four à 180°c pendant 10 à 15 minutes.

Pour la chantilly faite monter la crème avec le mascarpone jusqu’à obtenir une crème ferme. Ajoutez le sucre glace et la vanille à l’aide d’une maryse.

Pour le montage, coupez les disques de génoise pour les rendre plus plat. Déposez de la crème entre vos disques puis recouvrez.

Un petit décor et c’est prêt pour un gâteau d’anniversaire facile qui a le goût d’un verre en terrasse.
Vous pouvez le conservez au frais jusqu’au lendemain si besoin il restera moelleux et gourmand! Petite astuce: colorez la crème pour un gâteau encore plus aux couleurs de l’été! Pour d’autres idées avec Youdoit, rendez vous ici. Vous connaissez ce site internet?