

- 120 g d'écorces d'orange confites
- 2 c.à.c de Levure chimique
- 1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger
- 4 c.à.c de crème liquide UHT
- 30 g d'écorces d'orange confites
- Ecorces d'orange confites
- Mixer les écorces d'oranges confites.
- Préparer la ganache, Faire bouillir la crème puis la verser sur le chocolat fondu en remuant avec un fouet, rajouter les écorces d'oranges confites.
- Répartir la ganache dans des mini moule en silicone.
- Placer la ganache au congélateur pendant 6 heures.
- Mixer les écorces d'oranges confites.
- Mixer les amandes avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte d'amande.
- Mélanger la pâte d'amande avec les écorces d'oranges confites, l'eau de fleur d'oranger, le zeste d'orange, le beurre, la levure et les œufs.
- Former des boulettes de pâte d'amande.
- Démouler la ganache.
- Farcir chaque boulettes d'amande de la ganache.
- Tremper les boules dans le blanc d'oeuf et les rouler dans les amandes effilées.
- Déposer les ghribas sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
- Enfourner à 180°C pendant 10 minutes.
- Tremper une demi ghriba dans le chocolat blanc fondu. Décorer avec des écorces d'oranges confites.


- 120 غ قشور البرتقال المعسل
- 2 ملاعق صغيرة خميرة الحلويات
- 250 غ شوكولاته بيضاء غنية بزبدة الكاكاو
- 4 ملاعق كبيرة كريمة سائلة
- 30 غ قشرة البرتقال المعسل
- غ شوكولاته بيضاء غنية بزبدة الكاكاو
- تطحن قشور البرتقال المعسل.
- تذوب الشوكولاتة في حمام مائي
- تغلى الكريمة ثم تضاف إلى الشوكولاتة البيضاء مع الخلط.
- تضاف قشور البرتقال المعسل.
-يوزع الكاناش في قوالب سيليكون ويوضغ الكاناش في المجمد مدة ست ساعات
- يطحن اللوز مع السكر إلى أن نحصل على عجين لوز.
- يخلط عجين اللوز مع البرتقال المعسل، بشر البرتقال، ماء الزهر الزبدة، الملح، الخميرة والبيض.
- تشكل كويرات من عجين اللوز
- يزال كاناش الشوكولاتة من قوالب السيليكون.
- تحشى كويرات اللوز بكاناش الشوكولاتة.
- تغمس كرات اللوز في أبيض البيض وتمرر في شرائح اللوز.
- تصفف الغريبة فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز.
- تخبز الغريبة في فرن مسخن على درجة مئوية لمدة 10 قائد.
- تغمس نصف غريبة في الشوكولاتة البيضاء المذابة وتزين بقشور البرتقال المعسل.