Burgers À la saucisse italienne aux poivrons, oignons et buccocini

Nous profitons du barbecue, entre deux orages....et ils sont nombreux cette année.
Cette recette de burgers ne manque vraiment pas de goût. Ils sont extra moelleux et pas secs du tout.
J'ai découvert depuis peu, des pains burgers assez plats, qui rendent les burgers moins bourratifs et permettent de mieux savourer la garniture.
1 lb ( 500 g ) de boeuf haché maigre
1 lb ( 500 g ) de saucisses italiennes
3 cuillères à table d’huile d’olive
1 gros poivron vert, tranché
1 gros poivron rouge, tranché
1 gros oignon rouge, tranché
1 cuillère à thé de graines de fenouils séchées
1/4 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre noir
1 cuillère à table de vinaigre balsamique
200 g de buccocini
8 pains thintini
Salade pour garnir

Retirer la peau de la saucisse et mélanger la chair avec le boeuf haché.
Former 8 galettes.
Réfrigérer jusqu’au moment de rôtir sur la grille.
Dans un poêlon moyen, ajouter l’huile d’olive, les poivrons, l’oignon, les graines de fenouil, le sel et poivre.
Cuire à feu moyen à faible jusqu’à ce que les légumes soient mous et commencent à se caraméliser, environ 15-20 minutes.
Retirer du feu et ajouter le vinaigre balsamique.
Préchauffer le barbecue.
Cuire les burgers environ 3-5 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Retirer de la grille et déposer un burger sur chaque thintini, garnir également de poivre, du mélange d’oignon et poivrons et des morceaux de Bocconcini.
Remettre sur la grille, si désiré, pour réchauffer le pain et faire fondre le fromage.
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