" Entre quelques tonnes de sabres de grenadiers et de lieus
Aujourd'hui j'ai dépoté trois cent cinquante kilos de chimères
J'ignorais jusqu'à ce matin qu'un poisson d'un tel nom existât
Mes chimères sont arrivées après la pause
Drôle de poisson avec deux belles nageoires en bas du ventre pouvant ressembler à des ailes
Peut-être que leur nom vient de là
Ou non
Ça a suffi à mon bonheur de la matinée
Me dire que j'avais dépoté des chimères
Ce 31 après-midi je passe à l'agence d'intérim
récupérer mon acompte vu que nous sommes
réglementairement payés le 11 du mois suivant
L'acompte s'élève au maximum à soixante-quinze pour cent du temps travaillé
Les ressources humaines de l'usine n'ont pas encore validé mes horaires de ma dernière semaine de travail
Soit payé cinquante pour cent de ce que j'escompte
Une chimère de plus...
Ça a débuté comme ça
Moi j'avais rien demandé mais
Quand un chef à ma prise de poste me demande si j'avais déjà égoutté du tofu
Quand je vois le nombre de palettes et de palettes et de palettes que je vais avoir à égoutter seul et que je sais par avance que ce chantier m' occupera toute la nuit
Égoutter du tofu
Je me répète les mots sans trop y croire
Je vais égoutter du tofu cette nuit
Toute la nuit je serai un égoutteur de tofu
Je me dis que je vais vivre une expérience parallèle
Dans ce monde parallèle qu'est l'usine...
Je pense que le tofu c'est dégueulasse et que s'il n'y avait pas de végétariens je ne me collerais pas ce chantier de fou de tofu...
Les gestes commencent à devenir machinaux
Cutter
Ouvrir le carton de vingt kilos de tofu
Mettre le sachet de trois kilos environ chaque sur ma table de travail
Cutter
Ouvrir les sachets
Mettre le tofu à la verticale sur un genre de
passoire horizontale en inox d'où tombe le liquide saumâtre
laisser le tofu s'égoutter un certain temps
Un certain temps
Comme aurait dit Fernand Raynaud pour son fût du canon
Qui se souvient encore de Fernand Raynaud et de ses sketches qui semblent aujourd'hui si datés...
J'égoutte du tofu
Une fois le tofu égoutté
Je le mets dans une cuve filme la cuve la place dans un coin de l'atelier en attendant qu'elle serve à je ne sais quel plat cuisiné
Ce n'est plus mon chantier
De temps en temps
Les grands sacs où j'entrepose mes déchets cartons et sachets plastique
Je les emporte aux poubelles extérieures avec un transpalettes
C'est bien ça
Aller aux poubelles
Ça change un peu
Il y a peu
Dans mon ancienne usine
J'étais dépoteur de chimères
Ça claquait plus quand même...
Joseph Ponthus : extraits de "À la ligne, Feuillets d'usine", Éditions de La Table Ronde, 2019.