Lasagne de courge au tempeh, au frauxmage à la crème de cajou et au pesto

 

Je ne compte plus le nombre de fois que j'ai préparé ce plat cet hiver. Je n'irai pas jusqu'à avoir hâte à la prochaine saison froide pour le recuisiner, mais il est certain que ça adoucira aussi mon prochain hiver, surtout si il est encore "confiné"!

{TRÈS} inspiré d'ici 

5 étages différents qu'on empile; de la sauce tomate, des tranches de courges (la butternut est parfaite pour ceci, mais une autre variété fera l'affaire) préalablement cuites, du tempeh cuit lui aussi à la poêle avec du paprika fumé et du tamari), du pesto (LeGrand vegan), du frauxmage à la crème Rawsome (ou un autre bien sûr).

On superpose dans l'ordre;

• sauce
• courge
• rawsome
• pesto
• tempeh
• courge
• sauce

Ça cuit au four à 375 pendant une petite heure.