Voilà une recette cochonne, 100% cochon enfin avec du porc, que j'aurais pu faire au barbecue.
Travers de porc en marinade
4 personnes
1,5 kg de travers de porc
Pour la marinade :
4 càs huile d'olive
2 càs de sauce soja
2 càs de miel
2 càs de vinaigre de cidre
1 gousse d'ail
du romarin
poivre
Faire baigner le cochon en morceaux (x8) dans sa marinade pendant 4 heures.
Le sortir de son bain, l'égouter et reserver le jus puis le cuire dans un plat au four préchauffer à 210°C, 45 mn, le retourner à mi-cuisson et arroser avec la marinade
Laisser attendre le cochon 5 mn au chaud! (dans le four éteint)
Dans le cochon, tout est bon!!