Encore une de ces recettes contenant un ingrédient bizarre que j'ai voulu tester. Je l'ai vue dans une série de Ree Drummond, femme de cowboy en Oklahoma. Elle raconte que c'est une recette de la grand-mère de son mari. Cela faisait un moment que j'avais fait l'acquisition de cet ingrédient spécial, il fallait juste attendre le jour approprié, un jour d'hiver. Ree a l'habitude de faire la cuisine pour une grande tablée et cette recette est donc prévue pour 8; je l'ai préparée avec environ la moitié des ingrédients.
Ingrédients pour 8 personnes :
1 chou vert coupé en 6 ou 8
2 càs de beurre
2 càs de farine
350 ml de lait
1 pot de Cheez Whiz (300g), eh oui... (au rayon Tex Mex)
sel et poivre
85 g de fromage râpé Pepper Jack (j'ai utilisé du Monterey Jack* auquel j'ai ajouté quelques cubes de poivron rouge)
1 piment jalapeno coupé en rondelles (j'ai mis un piment vert ordinaire)
paprika doux
Préchauffer le four à 180°Égoutter et poser dans un plat à gratin
Enlever les feuilles extérieures du chou
Chauffer le beurre dans une casserole et ajouter la farine, tout en mélangeant au fouet
Ajouter le lait et fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis ajouter le cheese whiz
Saler et poivrer
Ajouter le fromage râpé et les cubes de poivron rouge
Verser sur le chou
Garnir chaque morceau de chou d'une rondelle de piment vert et saupoudrer de paprika doux
Couper le chou en deux dans le sens de la hauteur, puis chaque moitié en 3 ou 4
Porter une casserole d'eau salée à ébullition et y blanchir les morceaux de chou pendant 1 à 2 minutes
Enfourner pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la sauce soit gratinée et fasse des bulles.
Le Cheez Whiz est un mélange de cheddar avec des épices, sur mon emballage est mentionné : sans colorants et arômes artificiels. On peut aussi la faire soi-même, j'ai vu pas mal de recettes, dont que je n'ai pas testée.
*en vente chez Lidl pendant la semaine américaine.
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